□记者 付永奇 文/图

　　本报讯 初夏时节，气温骤然升高，很多人容易上火，易产生便秘、牙痛等症状。人们如何应对上火带来的不适呢？美食营养专家建议，多食应季蔬菜就是个好选择。

　　怡景园餐饮店的孙经理表示，现在人越来越讲究健康，饮食由重口味向清淡口味转化。近一个月来，他们种植的应季养生蔬菜很受欢迎。据介绍，初夏时节应季蔬菜主要有辣椒、洋葱、花椰菜、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜等。不过，不同蔬菜食补作用不同。头晕头痛者可多吃点荠菜，荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。需要补铁者可多食莴笋，莴笋含有多种维生素，铁含量较丰富。而韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等，最利阳气生发，还具有调味、杀菌的功效。

　　九弟烧烤店的大厨陈先生说，最近一段时间，苦瓜很受食客喜爱。该店服务员常常建议食客点苦瓜这道菜，因为苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸钙、磷、铁等成分，有解毒排毒、养颜美容的功效。此外，苦瓜中存有一种可抗癌的活性蛋白质，能够激发人体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。

　　食客郑先生也表示，常食大鱼大肉，易引起“三高”，多食清淡应季蔬菜有利于健康。