上个世纪80年代之前，老百姓吃粗粮，有时还吃不饱；如今，老百姓却愿意吃粗粮。同样是吃粗粮，却有着天壤之别。改革开放30多年，中国老百姓感受最深的便是餐桌上的变化，从吃饱肚子，到吃出滋味，再到吃出健康，这一系列变化，见证了中国经济的蓬勃发展和社会文化的巨大变迁。

　　记得小时候奶奶常对我说：“你们这代孩子有福呀，生下来吃的就是大米、白面。”改革开放以前，由于我国农业产量低，老百姓大多处在一种吃不饱穿不暖的生活状态中。

　　改革开放后，家庭联产承包责任制在全国普遍推广，我国农业生产上了一个大台阶，粮食产量大幅攀升，国家的粮食储备也日渐充盈。到上世纪80年代中期，全国大部分地区解决了温饱问题，粮食供应不再紧张，粮票也渐渐退出了历史舞台，城里人也不再为买不到更多的细粮而发愁。白面、大米已经成为老百姓餐桌上的主角，肉、蛋、奶以及越来越多的新鲜蔬菜也频繁走进老百姓的生活。

　　知道“麦当劳”这类洋快餐时，已经上初中了。我用省下来的钱给奶奶买汉堡吃时，奶奶嘴上骂我乱花钱，可眼神却是笑的。那时，随着改革开放的不断深入，我国不仅在工业、农业、科技等关系国计民生的重大领域有着巨大的飞跃，就连吃穿这类和老百姓日常生活关系最为密切的行业，也随着国家的日益开放而悄然走近国人的生活。富裕起来的中国人不再满足于各类中国菜肴，西餐、料理等各式各样的国外饮食开始备受人们的青睐，中国人不出国门便可吃尽世界美味。

　　近几年，家里储藏了多年的瓦缸瓦罐又重新派上了用场，照旧装的是各类粗粮。但这些粗粮不再是解决温饱的口粮，而是预防各类疾病、有益于身体健康的“健康食品”。

　　上世纪90年代，中国人曾一度海吃海喝，可是带来的结果却是各种“富贵病”的发病率持续上升。到了新世纪，随着社会经济的不断发展，人们的生活观念发生了巨大的变化，开始意识到健康的重要性，因而也就越来越强调健康饮食。现在人们不再讲究吃好、吃贵、吃稀罕，而是追求吃绿色的、纯天然的食品。蔬菜要吃无公害的，鸡鸭鱼肉要吃达到检测标准的。如今，多年未见的野菜不仅重新回到了普通老百姓的餐桌上，而且还成了大酒店的特色菜。从“吃饱”到“吃健康”，这30多年来，老百姓餐桌上的饭菜换了一茬又一茬，老百姓的生活发生了翻天覆地的变化，这是中国改革开放的巨大成就，也是中国人民勤劳勇敢、不断奋进的执着追求！

　　（刘涛　郸城县李楼乡政府）