夏日炎炎，很多人喜欢喝柠檬茶。除此之外，柠檬还能用于烹饪，有了它，饮食会更健康。

　　柠檬汁调味

　　饮食清淡有益身体健康，对高血压和肾病的人来说更是如此。可是过于清淡的菜肴很难勾起食欲，不如在炒菜时滴上几滴柠檬汁来调味，瞬间可口又健康。

　　将柠檬切片后备用，在菜肴快出锅的时候滴两三滴，能起到很好的调味效果。

　　煮肉或者烤肉时，也可加点柠檬汁，让肉质更加细嫩，更好入味。

　　柠檬汁调色

　　在煎炒烹炸时滴点柠檬汁就能使菜色更加鲜艳有光泽。

　　拌凉菜时用上柠檬汁，可使菜色看起来更加光亮。

　　柠檬汁去味

　　柠檬汁能去腥味，我们经常吃的肉类、海鲜、鸡蛋等不可避免地会有腥味，只需滴入几滴柠檬汁，再也不用怕异味。

　　本身带有刺激性气味的食材如洋葱，在炒时也可加入点柠檬汁，减少洋葱本身的味道。

　　柠檬汁煮饭

　　煮饭的时候，在水里滴上几滴柠檬汁，煮出来的饭更加香甜可口。

　　柠檬汁净油

　　炸鱼后剩下的油会有腥味，直接倒掉未免太浪费，在油中滴入柠檬汁可有效去除腥味。

　　柠檬汁防氧化

　　夏季烈日炎炎，很多家庭喜欢煮绿豆汤来解暑，但是绿豆汤易被氧化变成红色。在煮绿豆汤时可以在水里滴上几滴柠檬汁，放置再久也不会变色。

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