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特产 名吃

周口特色特产沈丘烧牛肉

沈丘县里烧牛肉,唐朝末年就已有,祖传工艺来烹制,咸香细烂最可口。……[详细]

周口特色特产名吃淮阳东湖煎焖鱼

龙湖鱼的做法上百种,但吃来吃去,味道最鲜最美最独特的还是传统厨艺之一的“东湖煎焖鱼”。 其色嫩、味香、可口,可谓中原一绝。于是乎,随着游客的热炒,煎焖鱼美名远扬,先是走出了淮阳,又逐渐走出了河南,甚至近几年前来参加“中华姓氏文化节”的海外华人,也都主动提出要尝上一尝东湖煎焖鱼。……[详细]

周口特色特产留福水晶肘子

沈丘留福的特产水晶肘子其肘子:皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,带皮烹制,肥而不腻。该特产数年前就被沈丘县志记载,闻名当地数百里。沈丘留福水晶肘子肉瓷实、皮薄肉嫩,营养也特别丰富。辅料的选用也非常精细,产地固定。制作工艺是非常复杂的,买来的肘子要经过水泡、去毛、剔骨、焯胚、码锅、酱制、出锅、浇汁等数道工序,历时6个多小时。……[详细]

周口特色名吃黄家泥巴鸡

黄家泥巴鸡传说源于元末明初,是一宫廷美食,历史悠久,风味独特,堪称陈州名吃一绝。其做法是,将家养柴鸡宰杀洗净后,配以多种中草药调味腌制,采以淮阳环城湖的黄泥、荷叶包裹,文火烧烤,纯手工操作,非油炸食品,清香味浓,口味纯正,药助鸡威,鸡入药膳,鲜而不腻,回味悠长,常食有保健长寿之功效。

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周口特色名吃金记胡辣汤

  据说,金记胡辣汤由20多种纯天然中草药、香料配制而成,入口醇厚,肉烂汤鲜,香辣绵口,回味无穷,食之,健脾开胃,滋补明神。为保证成品汤的质量上乘,金记胡辣汤所用辅料,如调料、糖浆、面筋、醋、芝麻酱从不外购,都是内部加工。金记胡辣汤物美价廉,30多年的品质已在周口人心目中形成了不可替代的金字招牌,被誉为“汤鲜味美,名吃一绝”,多次被评为“风味小吃优质胡辣汤”。

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