1936年10月29日，蒋介石来到洛阳，10月31日是蒋介石50岁寿辰。相传为给蒋介石祝寿，时任国民党中央陆军军校洛阳分校主任、洛阳地区警备司令的祝绍周不惜耗费人力、物力，将吴佩孚当年修建的阅兵台改为“寿国台”，并在龙门东山香山寺内修建了一座别墅。

寿宴当日，由于刚刚打了败仗，日军又不断蚕食中国领土，蒋介石苦无良策，寝食难安，面对寿宴没有一点胃口，在场的官员很焦急。正当大家面面相觑、不知所措时，由洛阳万景楼名厨烹制的一道菜——红烧大鲤鱼被端了上来。蒋介石面露喜色，问：“这是什么鱼？”厨师不慌不忙地回答：“此鱼为黄河大鲤鱼，鲤者，利也，预示着委员长即将打败小鬼子！”蒋介石听罢大喜，连忙吩咐大家共同品尝。