你可能感到很惊讶，营养居然也能和脾气攀上“交情”吗？不错，如果缺乏Ｂ族维生素，就可能导致脾气变坏。

　　Ｂ族维生素主要有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６和维生素Ｂ１２等。其中，维生素Ｂ１被称为“精神性的维生素”，对我们的神经组织和精神状态有一定影响；而维生素Ｂ６参与色氨酸、糖和雌激素代谢；维生素Ｂ１２负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此不难看出，Ｂ族维生素通过对神经系统的调控间接影响情绪。

　　如果人体缺乏维生素Ｂ１，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提醒大家，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米等，这些都是富含维生素Ｂ１的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素Ｂ１的流失。

　　维生素Ｂ６对女性的作用更明显，特别是口服避孕药的女性，更应该增加维生素Ｂ６的摄入，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。可是很多人不但没有意识到这些，还因为减肥等原因主动放弃维生素Ｂ６的补充。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是维生素Ｂ６的补充品。

　　维生素Ｂ１２缺乏可能会让你感觉反应有点迟钝。多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等。这都会给大脑提供充足的能量。

　　专家提醒，营养缺乏是产生坏脾气的一个原因，我们日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了减少Ｂ族维生素流失，我们在做饭时最好不要过分地焖、煎、炸、煲，要把握好火候。                （扬晚）