今天为大家介绍的这道菜叫虎皮肘子，重点推荐用电压力煲做，为什么呢？我先不说原因，你可以用压力煲做一次，再用传统的锅做一次，两者一比较，结果就出来了。

　　原料：

　　猪肘子、料酒、酱油、白糖、盐、味精。

　　制作方法：

　　１．将肘子刮洗干净，抹上料酒、酱油、白糖。

　　２．将调好的肘子放入九阳电压力煲内，接上电源，控制器调至９０分钟（或按蹄筋／豆按键）开始加压。

　　３．当保温灯亮时，切断电源，泄压后，即可开盖，加适量的盐和味精即可。

　　４．如果想要这道菜赏心悦目，在棕红色的肘子下垫上一层生菜，再在肘子上撒些香菜叶立刻会使你心情愉悦起来。