保健常识

　　食品的保健功能多种多样，进食的数量并非多多益善，它与食品保健作用的发挥有一定关系，少则达不到效果，过多有时甚至适得其反。为此必需掌握食用量。

　　１杯橘汁防胃癌

　　橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有杀死癌细胞的能力，对胃癌功效尤显，每日饮用１小杯即可。

　　１杯红葡萄酒降胆固醇

　　德国和美国的研究发现，葡萄酒中含有一种叫“藜芦醇”的物质，它能降低血液中的胆固醇含量。因此专家认为，每日饮１小杯红葡萄酒有益心脏。

　　２～３个土豆防中风

　　土豆即马铃薯，含有丰富的钾，每天坚持吃２～３个，可令中风发病机会减少４０％。

　　２～３杯酸牛奶降胆固醇

　　酸牛奶中乳酸菌的作用，可减少胆固醇的吸收。临床观察证实，每日喝２～３杯酸牛奶，坚持１个月，血清胆固醇可明显下降。

　　２０克豆类蛋白防心脏病

　　豆类蛋白质不仅可使总胆固醇量下降，还可在不影响具有保护心血管作用的高密度脂蛋白的情况下，选择性地降低低密度脂蛋白，防止高胆固醇引发的心脏病。

　　６０克燕麦片降胆固醇

　　每天喝１大碗燕麦粥（约６０克燕麦片），１个月后可使胆固醇下降９％。

　　１００克胡萝卜抗衰老

　　胡萝卜含有丰富的β－胡萝卜素，可清除人体内衰老物质——自由基，从而延缓生命衰老过程。每天食用１００克左右即可奏效。

　　１００～１５０克生萝卜防肿瘤

　　科研人员通过数十年的潜心研究发现，萝卜中含有较多的抗肿瘤活性物质，能刺激细胞产生“干扰素诱发剂”，其有效成分为双链核糖核酸（ｄａＲＮＡ）。每日或隔日细嚼生萝卜１００～１５０克，可显著抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等多种肿瘤的发生。

　　２５０克猪血防脑血管症

　　医学专家推荐，心脏血管病变患者、糖尿病患者，每天用猪血２５０克烧汤食用，１～２个月以后，病情均有好转。

　　５００克白菜防乳腺癌

　　科学研究指出，大白菜中有一种约含１％的化学物质，能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素，达到防癌目的。　　 （纪菁）