第19版:食尚/美味
 
 
 
2012年7月31日 星期
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夏日鲜香薄荷粥

  入伏以来,天气酷热,老公和儿子都上了火,大男人垂着头,眼角发红,像一只丧失战斗力的红太狼。“牙疼不是病,疼起来要了命!”小男人捂着腮帮子直叫唤。

  颇迷中医的我,决定从食疗下手,不用打针吃药,来个妙手回春。也好向爷俩显摆一下我的“高超医术”。

  家中养了一盆郁郁葱葱的薄荷。《本草纲目》中云:薄荷,具有清凉利咽、疏风散热、增进食欲、帮助消化等功效。雨后,我摘取顶部鲜嫩薄荷叶片,用水清洗干净,中火煎10分钟左右,一股淡淡的荷香飘溢。然后,把薄荷叶用漏勺捞出,留汁备用。把浸泡半个小时的香米和金黄的玉米渣儿放在薄荷水中,用大火煮沸,然后再用文火小煮一会儿,最后加适量冰糖,待冰糖融化,粥即可上桌。颜色黄白相间,清香怡人。“味道真不错!”大男人和小男人,伸长鼻子,吸口气,就着几碟小咸菜,美美地喝起来。

  随即,我又吟诵了南宋爱国诗人陆游为薄荷题的一首诗:

  薄荷花开蝶翅翻,风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴黠,烂醉篱边不用钱。

  “真是了不起啊!”两人惊呆了。 

  “知道什么意思不?这首诗是诗人题写在画有薄荷的扇面上。扇面画有一丛薄荷,在秋阳里白花竞放,一只猫酣卧在花丛旁,睡意蒙眬。”我得意洋洋地讲。

  喜欢薄荷的这一种苍绿,可以平息人心底的风波,去除燥热;喜欢那种淡淡、若有若无的清香,绵长久远。于是,这个夏季,趁着儿子放假,老公不得不推掉许多应酬,我便隔三差五地熬制各种薄荷粥,和一家人吃得其乐融融。当然,大男人和小男人的上火症状在我的精心调理之下也随之消失。“这是家的味道,鲜香薄荷粥,也是快乐幸福粥啊!”老公感慨地说。

  (龙飞儿)

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