□记者 朱东一

　　农家大院总经理刘国宏在接受记者采访时说：“今年年初，中央以前所未有的力度，整顿政府腐败，治理奢靡之风，之后，餐饮业迎来‘寒流’，餐饮界的朋友都感到迷茫，餐饮业也面临转型。”刘国宏曾经做过厨师，体验过厨师的辛苦，现在做老板了，也体验了老板的苦恼。他说，老板们都不容易，人力成本呀、原材料成本呀、市场竞争力呀，各方面都要下功夫。同时，转换经营观念也很必要，刘国宏曾经接触到一个茶生意做得很好的老板，该老板每年能获得几个亿的利润，该老板全是在网上销售的。如今，在经营过程中，想算计顾客，凭搞点花招赚钱，那个时代已经过去了。面对当前的市场，要真正发自内心地为顾客服务，让顾客消费得满意，就要专心地把自己的产品做实、做好。同时，还要找到自己产品的魂，让顾客吃得最幸福、最健康，这样企业经营才能持久。有时走出行业看行业，走出圈外看圈外也是很有必要的。再者，现代经营单打独斗的时代已经过去，酒水、餐饮、婚庆业多在一块出谋划策、进行合作、抱团取暖，这样才能共赢。

　　农家大院——刘家老母鸡面叶目前取得了不小的成绩，农家大院创办于2000年，在饮食中彰显了丰厚的豫东人文底蕴，让吃变成一种精神与文化的享受。经过短短几年的发展，公司已成为豫东餐饮业新升起的灿烂明珠，现拥有员工300多人、加盟店5家、1个绿色食品加工基地。此外，公司还有独立的培训部、策划部、网络营销部、加盟连锁部、营养配餐中心等。