春季火大容易发生多种疾病，饮食应以化气去湿，温补为主。不要认为汤做起来很容易很简单，人人都会，其实里面的学问还真不小，什么食材具有那种滋补效果，哪些人适合喝汤滋补调养，今天小编就一一告诉大家。
误区一：饭后喝汤
饭后喝汤不易于食物的消化吸收。因为原本已经被消化液混合好的食物会再次被汤水冲淡，最好是饭前先喝几口汤，有利于保护胃粘膜，减少食物对消化道粘膜的不良刺激，促进消化腺分泌，可以起到开胃的作用。老百姓常说春天天气凉，饭前喝几口暖暖胃，这样整个身子都暖了，这种做法还是可取的
误区二：汤要趁热喝，越烫越好
很多人都有喝热汤的习惯，喜欢那种滚烫的感觉，最好是喝50度以下的汤，因为人的口腔、食道、胃粘膜能承受的最高温度为60度左右，太烫的汤会造成粘膜的损伤，对身体有百害而无一利，常喝热汤患有食道癌的几率要比正常人高
误区三：汤泡饭 胃口好
饭前喝汤有饱腹感，饭后喝汤又喝不下，很多人喜欢汤泡饭，认为营养不流失，而且很利于下口，这种做法也是极为不正确的，汤水泡饭，我们大多时候不等仔细咀嚼，还没嚼烂就下肚了，这样对消化非常不利，无论吃什么都要细嚼慢咽才好
误区四：汤的营养大于肉
很多人在熬骨头汤的时候都认为肉已经没有营养了，都浓缩到汤中，所以坚信汤的营养大于肉，其实不然。因为肉中蛋白质仍是固态，肉中所流出的是氮，它会留在汤水中，大约还有95%的营养成分留在“肉渣”中，所以只喝汤不吃肉何种喝汤方式是不对的
误区五：汤煲的时间越长 营养价值越大
煲汤时间长短要取决于食材，一般情况下汤煲的时间过长，其中的营养成分反而会破坏掉，蛋白质变性的就越厉害，维生素被破坏的越多。煲汤一般1.5～2个小时为宜这样可以最好地留住营养成分。先用大火煮沸，然后用小火煲，这样的汤才营养美味
误区六：人人都可以喝汤进补
汤虽美味，但也不是人人都可以通过汤水来滋补，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
比如常见的鸡汤，胃酸过多、患有胆道疾病、高血压高血脂、肾功能不全者就要慎食，喝了不但起不到滋补作用还会加重病情。
